Ricetta Cuore di Bruno Alpina leggermente affumicato, crema di Semuda, prugne lacto-fermentate e rose – chef Mirko Gatti – Radici Restaurant – San Fermo della Battaglia
Lo Chef Mirko Gatti del ristorante Radici Restaurant di San Fermo della Battaglia (CO) ci propone la sua ricetta del Cuore di Bruno Alpina leggermente affumicato, crema di Semuda, prugne lacto-fermentate e rose.
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